白酒会过期吗?

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白酒会过期吗?

汉秘动态 2019年10月8日 19

 

中国是一个有着悠久白酒文化的古老国家,直到现在国内还有大量的白酒爱好者,国内生产的白酒不但口感好,而且具有一定的养生功效,很多人会问到,白酒保质期一般是多久?喝高度酒好还是低度酒好呢?放了10年还能喝吗?下面由本文科普给大家解除疑惑。

白酒保质期一般是多久?

因为白酒中的酯化反应很慢,所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年,有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡,酯化反应就会停止,要是继续存放的话,白酒中的酒精也会变淡,白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中低端的白酒在勾兑的过程中,或多或少也会添加一些香味剂,这种白酒存放的时间要短一些,不然白酒就会变质,所以白酒的存放时间也要有个时间点的,也不是越久越香醇。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年右,茅型酒要求贮存三年以上。

 

 

高度酒一般都在40度以上,40度以下为低度酒但高度数白酒口味更淡,高度数白酒口感更醇香。那么喝高度酒还是低度酒呢好呢?

下面四个方法可供参考:

​1、看颜色。

52度白酒更加清澈,有油状物,42度白酒则略显浑浊

2、适用人群。

年轻人更喜欢喝低度数白酒,而年长者则更喜欢喝高度数白酒;

3、口感。

 

 

42度白酒的酒香上必然不如52度白酒,但是入腹无压迫感,也不太辣口,其淡淡的清香更加适合年轻人,而52度白酒则酒更浓厚,口感比较爆裂,烧喉咙。

2006年10月1号开始,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的,是国际惯例。那酒是不是保质期越长越好喝呢?白酒放20年还能喝吗?

 

 

保质期方面区别不大,酒在酒窑里或橡木桶里经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。

但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。

 

 

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